แต่จะเอา Bamieh มาทำเปล่าๆ ก็คงจะไม่เข้ากับโปรเจค Road to the Oscars เลยไปเอาองค์ประกอบของแคนาดามาผสม Bamieh โดยปกตินั้นจะชุบในน้ำเชื่อมที่ผสมน้ำกุหลาบ หรือน้ำผึ้ง แต่ในบล็อกนี้จะเอาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาใช้แทน ได้เป็น Bamieh สูตรพิสดารที่เอาตัวแทนของอาหารสองชาติมาผสมกันอย่างลงตัว

สำหรับ Zero Dark Thirty เราเอา setting ของเรื่องนี้มาเป็นโจทย์ นั่นก็คือ ปากีสถาน ประจวบเหมาะกับได้อ่านบทความของ The Boston Globe พอดีว่าเราสามารถทำชีสสดของอินเดีย (และปากีสถาน) ที่เรียกว่า paneer ได้เอาที่บ้าน จึงเอามาเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับหนังเรื่องนี้เสียเลย

สำหรับเรื่อง Les Miserables เราได้แนวคิดว่าอยากจะทำอาหารฝรั่งเศสที่สื่อถึงความแร้นแค้น ถึงความลำบากของชาวฝรั่งเศสในสมัยนั้น ในเรื่องจะมีอาหารคล้ายสตูจานหนึ่งที่พวก Thenardiers ทำเพื่อเลี้ยงแขก (ก่อนจะตบทรัพย์) ซึ่งทำมาจากเนื้อประหลาดที่ดูไม่น่าพิสมัย ได้ความดังนั้นจึงขอลองทำสตูดูดีกว่า

เราเคยทำอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากหนังคาวบอยมาก่อนแล้วเมื่อสองปีก่อน จากหนังเรื่อง True Grit

อัง ลี กลับมาพร้อมหนังที่ดัดแปลงจากหนังสือขายดีเล่มนี้ ที่ว่าด้วยเรื่องของ พาย เด็กหนุ่มที่ต้องเอาชีวิตรอดกลางมหาสมุทร พร้อมกับเสือ ที่ชื่อว่า ริชาร์ด พาร์คเกอร์ หนังของ อัง ลี เรื่องนี้มาแปลก ตรงที่ใช้สเปลเชียลเอฟเฟกต์มหาศาล ผิดกับหนังเรื่องก่อนที่จะดูเรียบง่ายกว่ามาก

นี่เป็นหนังเล็กๆ ที่แทรกตัวเข้ามาท่ามกลางหนังฟอร์มใหญ่ทั้งหลาย โดยเป็นหนังที่เล่าถึงการเปลี่ยนแปลงของโลกที่มีผลต่อคนที่อยู่แถวแม่น้ำ ทั้งการเปลี่ยนแปลงนี้ยังส่งให้วัวป่าหลุดออกมา ตัวละครเอกเป็นเด็กหญิงวัย 6 ขวบ ที่ต้องต่อสู้กับชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไป และเรียนรู้ความหมายของความกล้าหาญ และความรัก

ผู้กำกับ Silver Linings Playbook มักจะทำหนังที่ดูง่าย มีประเด็น อย่างงานก่อนหน้า The Fighter หรือ Three Kings ก็เป็นหนังที่ดูสนุกเลยทีเดียว มาถึงเรื่องนี้ ที่หลายคนต่างบอกว่าชอบกันถ้วนหน้า

ช่วงหลังหนังของสตีเว่น สปีลเบิร์ก มักไม่ค่อยเข้าตาออสการ์เท่าไร เริ่มซ้ำทางหรือเปล่าไม่ทราบได้ เพราะแทบไม่ได้ดูหนังในช่วงหลังของแกเลย ล่าสุดต้องย้อนไปหลายปี มีเรื่อง Munich ที่ได้ดู และรู้สึกชอบอยู่ จากนั้นก็ทำหนัง Indiana Jones กับอีกสองสามเรื่อง ที่จำไม่ค่อยได้เท่าไร

หนังชนะรางวัลปาล์มทองคำจากเทศกาลหนังเมืองคานส์มา และยังมีอีกหลายรางวัลจากหลายสถาบัน แรกเริ่มเดิมทีหนังน่าจะเข้าชิงรางวัลออสการ์สาขาภาพยนตร์ภาษาต่างประเทศมากกว่า แต่ด้วยความยอดเยี่ยม ตลอดจนความประนีประนอมมากขึ้นของตัวผู้กำกับ ตัวหนังจึงอยู่ในสภาพที่ออสการ์รับได้ และเข้าชิงรางวัลใหญ่อย่างที่เห็น

ปิดท้ายเดือนมิถุนายนกับธีม Food of Seduction กับอาหารที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นยาโด๊ปชั้นเลิศ เรียกได้ว่าหนุ่มๆ ทุกคนย่อมเคยได้ยินชื่อเสียงของวัตถุดิบชนิดนี้เป็นอย่างดี หอยนางรมสด ถือเป็นอาหารที่มีความเห็นเป็นสองเสียงที่ต่างกันออกไปครับ บางคนชอบมากก็จะชอบมากไปเลย ก็จะว่า หอยสด น้ำหอยฉ่ำ มีความหวาน ก็ว่าไป ส่วนคนที่ไม่ชอบ ก็พาลจะไม่แตะจริงๆ หลายๆ คนจะบอกว่ามันแหยะๆ เหม็นคาว รสสัมผัสไม่น่าอภิรมย์ ฯลฯ