by / on January 17, 2012 at 07:48 / in Recipes

Christmas Roast Duck, Danish Style

คริสต์มาสเป็นเทศกาลที่เฉลิมฉลองกันทั่วโลกครับ ในแต่ละที่แต่ละท้องถิ่นก็จะมีอาหารคริสต์มาสตามธรรมเนียมที่ต่างกันออกไป อาจจะมีส่วนคล้ายกันบ้างในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ สิ่งที่สังเกตได้ก็คือ อาหารในช่วงเทศกาลคริสต์มาสจะเน้นใหญ่ๆ จัดเต็ม เพราะเป็นโอกาสที่คนในครอบครัวจะได้มาพบปะสังสรรค์กัน จึงมักมีเมนูเนื้อสัตว์จานโตมาวางบนโต๊ะ ซึ่งอาจจะเป็นไก่งวง แฮมอบ หรือเป็ด ถึงแม้ว่าจะไม่เคยไปเดนมาร์ก แต่คราวนี้จะขอสวมวิญญาณพ่อครัวเดนิช ปรุงอาหารคริสต์มาสสไตล์เดนมาร์ก โดยตกลงปลงใจได้ว่าจะทำเมนูเป็ดอบที่มีชื่อว่า Andesteg ครับ

Read more ›